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微博美食 营销“钱”路坎坷

2021-07-19 11:12      点击次数:

近日,网友囚鸟Cathy发微博,推出自家的邻居便当。据悉,囚鸟Cathy从事外贸工作,她跟老公都是美食爱好者,见微博上美食层出不穷,而老公也烧得一手好菜,便与隔壁邻居合作,正儿八经地推出邻居便当。她称,自家的便当不放味精,用稻花香的米和优质食用油,

  近日,网友“囚鸟Cathy”发微博,推出自家的“邻居便当”。据悉,“囚鸟Cathy”从事外贸工作,她跟老公都是美食爱好者,见微博上美食层出不穷,而老公也烧得一手好菜,便与隔壁邻居合作,正儿八经地推出“邻居便当”。她称,自家的便当不放味精,用稻花香的米和优质食用油,只为让大家吃得放心。

  记者采访发现,多数微博美食卖家为年轻人,有的甚至是“85”后,且大部分都有自己的主业,有教师、律师、医生等。一些是出于个人兴趣,一些则是想在工作之余充实生活。这是一个新兴的生活方式,年轻人爱方便爱新鲜爱干净爱美味,微美食就应运而生了。而看似简单的微博叫卖,实际操作起来并不省心。

  网友“若凡ooo的蛋糕”发言:“微博营销门槛低,可以说是零门槛,免去了开实体店的成本费用。我在微博美食热卖前就一直喜欢做蛋糕烘焙,微博给了我一个平台去展示。再说,现在的饮食卫生问题堪忧,一出门不是地沟油就是死猪肉,故以自家厨房的配备标准制作食物就更容易引起大家的注意。”

  令一微波美食家“回味咖喱料理”向记者分析:“首先是个人兴趣,其次是像我们这些80后,也想在工作之余做点不一样的事情充实生活。当粉丝对我们的产品表达喜爱之情时,心里就很有成就感。同时,年轻人热衷宅家玩微博的特性也决定了在微博上叫卖食物的必然性:轻松刷微博私信,足不出户便能吃到美食。另外,很多微博美食卖家都有两方,年轻人负责张罗宣传,长辈在幕后掌勺,其实四五十岁的长辈退休后在家,也是乐意找点事情做做的。”

  看似零门槛、受人追捧的微博美食营销操作起来并不像想象中轻松,商家们或一饰n角深感分身乏术,或因缺乏专业制作工具,制作工序复杂,工作量也相应加大。

  就此,记者特地采访了以上几位微波美食达人。“囚鸟Cathy”回答说:“因为是私家厨房,走的是健康卫生路线,食材要新鲜质量要好,故要赶早,还得精挑细选,制作流程、细节等都有高要求,这样一来,工序复杂加上人手有限,经常忙得不可开交。”

  “败家卤味”也向记者表示:“只是家庭小作坊的形式,所以很多设备、人手都没有专业的配备,新品开发、营销、做账都是自己一个人,深感分身乏术。这也是很多微美食商家的共同困难吧。”

  据专家分析:微博美食想成气候比较难。微博推出来的东西只要一红火,香港六会彩开奖现场下载。跟风的就很多。就我们目前所了解的情况,微博美食多是家庭在做,有些是赋闲在家做,有些是得空顺带做,专业做微博美食的不多。

  有人士质疑,微博美食继续发展下去,可能会出现质量或卫生问题,还有跑单、恶意差评等,到时候谁来负责?

  网友“新城海鲜—李”回应道:微博美食想成气候估计也会有很多问题出现吧。我感觉新生事物的发展都有周期,时间久了,食品安全卫生、食品质量问题都会浮出水面,到时候估计会有一次大洗牌。

  专家分析:微博美食跟实体店结合应该是比较明智的选择。如果你有实体店,东西实在,同时又在微博上进行宣传,店面生意应该会比较稳定。用微博做生意会不会长久,谁也难以预料,如果只有个把月的生意那就没意思了。微博跟实体店相结合,即使微博上生意一般,但能给实体店做宣传,效果也会不错的。

  微博美食想要一直红火就必须结合实体店。比如汉忠炊饭微博刚出来时,红得不得了,跑腿公司都来不及送,但现在就比较正常了,因为他有实体店,哪怕微博一个生意没有,店里的生意每天还是正常的。

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